Ingrédients :

• 250 g de farine
• 3 oeufs
• 20 cl de creme liquide ( perso je prends la soja cuisine)
• 1 sachet de levure
• 50 grammes de fromage rapé
• 100 grammes d’épinards frais ou surgelés
• sel, poivre

1 – Mélanger les oeufs et la crème avec un fouet de façon énergique! Ajouter la farine, la levure petit à petit en continuant de mélanger avec une cuillère. Puis rajouter le fromage râpé.

2 – Faire décongeler ou cuire les épinards, puis les égoutter et les rajouter à la préparation. Sel + poivre.

3 – Cuire les gaufres dans un gaufrier préalablement chauffé et logement huilé.

4 – Servir avec une salade par exemple en accompagnement.

Bonne dégustation