Préparation : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

Pas de cuisson 🙂

Pour un gâteau de 6 à 8 parts

Ingrédients :

• 300 grammes de Speculoos
• 50 grammes de beurre
• une petite boite de lait concentré sucré
• 1 grosse banane ou 2 petites
• Chantilly ( à faire ou tu achètes une bombe toute prête pour les feignasses, comme moi!)

1 – Réaliser un caramel dolce de lèche : Mettez la boite de lait concentré sucré ( la boite est fermé ) dans une cocotte et faites cuire sous pression 45 minutes ou 2 heures dans une casserole remplie d’eau.

2 – Dans un robot muni de la lame, mixer les spéculoos en miettes. Si tu n’as pas de robot, mets les dans un sac à congélation et écrase les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, si tu n’as pas de rouleau à pâtisserie prends une bouteille (que tu auras préalablement bu…)

3 – Faire ramollir légèrement le beurre ( il doit être mou ) au micro ondes. Le mélanger aux Spéculoos en miettes.

3 – Le montage du Banoffee : Répartissez les Speculoos mélangé avec le beurre au fond de votre cercle (le mien fais 20 cm de diamètre) ou au fond d’un moule à fond amovible, et tassez un peu.

4 – Donc là, soit vous mettez d’abord les bananes soit le caramel! Perso je commence par le caramel 🙂 Donc Répartissez généreusement du caramel obtenu avec le lait concentré sucré puis vos bananes coupées en rondelles.

5 – Mettez au frigo au moins une heure, démouler, puis avant de servir, déposer la chantilly maison (ou non) dessus … vous pouvez aussi râper un peu de chocolat noir sur le dessus!

Bonne dégustation !